麦芒稍黄,碾转飘香 济源梨林镇中心小学将课堂搬进麦田
来源:河南青年网 作者:通讯员 郑发展 2021-05-24

  河南青年网讯(通讯员 郑发展)布谷鸟叫麦梢黄,又是一年碾转香!“碾过风,碾过雨,把尘世多少苦辣酸甜的人生,碾成岁月沧桑的记忆。”碾转是河南独特的美食,更是老一辈的的沧桑记忆。小满是夏季的第二个节气,意味着小麦籽粒开始饱满但未成熟,正是加工碾转的最佳时期。为了让学校近1500名孩子记住乡愁,5月21日,济源市梨林镇中心小学校五年级师生将课堂搬到学校德雅田园基地里,亲手体验制作碾转。

  中午,学校劳技老师首先给同学们讲解了小满节气知识,强调了进入麦田的注意事项。在班主任的带领下,同学们走进麦田观察小麦,老师讲解镰刀的安全使用方法,示范割麦动作要领,手把手教学生割麦子。割麦、恰麦、担麦,大家分工合作,一节课时间,同学们顺利完成收麦任务。

  收割完小麦之后,同学们将割下来的麦子捆成一小捆一小捆,这样才方便把新鲜的麦籽给揉搓下来。扎捆后,再把放到铁箅子或者簸箕上揉搓,搓出新鲜麦籽,然后将麦籽放到簸箕里簸去麦糠等杂物,经过去糠、汆炒等步骤,最后用石磨将炒熟阴干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条,透着缕缕麦香的“碾转”便新鲜出炉,其色泽青碧,清香爽口。

  同学们品尝着自己的劳动成果,真正体会到了“碾转好吃真难做,一碗碾转汗湿襟”的辛苦,更体验到了只有劳动才能创造出幸福生活的真谛。

责任编辑:张磊

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