河南“食品大佬”手把手教你今年经营咋“破局”
来源:大河报 作者:记者 杨书贞 实习生 张涵 2020-09-30

  新常态下河南食品行业如何突破枷锁、涅槃重生?9月28日,2020河南食品安全与发展论坛给出答案。论坛现场,河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰、好想你健康食品股份公司董事长石聚彬、郑州思念食品公司CEO王鹏、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武现身,畅谈食品行业新常态下的新突破、新发展。

  【双汇】马相杰:“90后、00后已成消费主力”

  马相杰提出,时下,食品行业的产业结构发生了深刻的变化,创新速率也随之变化。越来越多的企业追求极致创新,行业集中度越来越高。同时,新常态下,消费者的消费方式、消费习惯都发生了改变。90后、00后成为消费主力,他们对产品的个性化要求更高。形势会迫使越来越多的中小企业退出市场,大型企业将拥有更大发挥空间。

  如何保证食品安全?马相杰介绍,双汇坚持以质量为核心的企业文化,实施了预防为主、风险管理、全员参与的质量管理体系。构建和完善内控体系。企业内部成立食品安全管理委员会,制定系统的风险监测计划,构建三级内部控制机制,从市场、工厂、车间全面进行质量把控。企业层面成立飞行检测小组,每天不间断随机到各地检查,保证食品安全。

  【好想你】石聚彬:“集中优势兵力,发力高端市场”

  石聚彬认为,国内零食市场竞争日益加剧,市场细分越发明显,低、中、高档市场层次逐渐拉开。随着居民消费升级,消费者对于消费品质量、服务以及体验有了更高的诉求,这直接推动了高端零食市场的形成和发展。他预测,在居民消费升级的窗口期,高端零食市场将成为拉动整个零食行业增长的重要引擎。

  顺应新时代消费者对安全、可靠、健康、便捷食品的需要,好想你利用先进的冻干技术,坚守安全、可靠、健康的企业良知和社会责任,以“高端红枣好想你”为品牌定位,整合公司品牌、产品、渠道、技术、供应链、资本、管理等资源优势,围绕“红枣+食药同源”拓展产品品类,受到市场热捧。“我们的目标就是让懂健康、要健康的人吃上健康食品。”石聚彬说。

  【思念食品】王鹏:“守住安全底线是王道!”

  王鹏在分享中说,新常态下,消费者在家时间增加,对冷冻食物需求增加,冷冻行业销量大增。90后、00后几乎时刻不离手机,面对这一最大的消费群体,思念研发冷面,在线销售送到家,受到热捧,可以说,冷冻食品也大大推动了中餐发展。

  王鹏指出,食品安全、生产安全是企业的生死线,是企业永远不可突破的底线。要“三到”:人到,整个团队都致力于质量保证、质量控制;钱到,投入近亿元部署检测设备;设备到,每年投入近600万的检测试剂。正是基于质量安全至上的理念,思念食品一直追求更高的质量标准体系:BRC的A级认证、SQF三级证书,零缺陷通过FDA飞行检查,“国家认定企业技术中心”国家CNAS认可检测实验室、博士后研究站等。

  他寄语行业:“守住安全底线是王道,企业要不断进步。”

  【阿五黄河鲤鱼】樊胜武:倡议建立食品行业和餐企的协同沟通平台

  “经历过疫情的冲击,市场现在留下的都是消费者非常喜爱、食品质量安全经得起考验的餐饮企业。”座谈代表中,唯一的餐饮行业者樊胜武如是说。

  樊胜武表示,餐饮行业就是生产直接入口的食品,可以说是入口前的最后一关。疫情影响下,优胜劣汰!没有食品安全保障的餐饮业将直接被淘汰,“强者更强,弱者更弱”。阿五坚持用好食材做好食物,让大家吃得放心。

  在食品行业高质量发展方面,樊胜武提出四点建议——高品质、高效率、高度协作、可持续发展。他表示,在高质量发展进程中,每一个企业都不可能独善其身。他希望,食品行业和餐饮行业能携手建立起沟通和交流的平台,协同发展,共同进步。

  据了解,本次论坛是我省食品行业规格最高、影响最大、指导性最强的盛会,对提升河南食品安全水平、促进食品产业健康发展具有重大推动意义。

责任编辑:张磊

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